DIPP & BORDSAUSER

Finn dipp- og bordsauser fra hele Asia – perfekte til vårruller, dumplings, sushi, grillmat, hotpot og mye mer. Her finner du alt fra sweet chili, ponzu og sukiyaki-saus til hoisin, chilisauser og andre ferdige sauser som kan serveres direkte ved bordet.

Dipp- og bordsauser – asiatisk saus klar til servering

En god dipp- eller bordsaus kan gjøre stor forskjell på måltidet. I motsetning til mange woksauser og marinader er disse sausene laget for å kunne brukes direkte – som dipp, topping eller saus til ferdig mat.

Hos Nudlekongen finner du et variert utvalg av asiatiske dipp- og bordsauser fra blant annet Thailand, Kina, Korea, Japan, Vietnam og Filippinene. Utvalget spenner fra søte og milde sauser til syrlige, salte og sterke varianter med mye smak.

Dipp til vårruller, dumplings og fritert mat

Til vårruller, dumplings, fritert kylling og annen snacks passer det godt med sauser som sweet chili, plommesaus, dumplingsaus og chilisaus.

Sweet chili gir en kombinasjon av sødme, syrlighet og mild chili, mens sterkere chilisauser passer når du ønsker mer varme. Plommesaus er et klassisk valg til blant annet vårruller, fritert mat og pekingand.

Ponzu og soyabaserte bordsauser

Ponzu er en japansk saus med soyasaus og sitrus som gir en frisk kombinasjon av salt, syrlig og umami. Den passer godt som dipp til blant annet dumplings, sushi, kjøtt, sjømat og hotpot.

I flere asiatiske kjøkken brukes også soyabaserte bordsauser direkte på ris, nudler, egg, kjøtt og grønnsaker. Noen varianter inneholder chili, hvitløk eller sitrus og gir ekstra smak uten behov for videre tilberedning.

Sukiyaki- og hotpot-sauser

Til hotpot og sukiyaki finnes det egne dippsauser som er laget for å serveres ved siden av kjøtt, sjømat, tofu og grønnsaker.

Disse sausene kombinerer gjerne chili, hvitløk, sesam, soyasaus og andre smakstilsetninger og gir en fyldig og aromatisk smak.

Hoisin, satay og andre asiatiske dippsauser

Hoisinsaus har en fyldig, søt og salt smak og brukes blant annet til pekingand, dumplings, wraps og grillmat.

Sataysaus og peanøttsaus passer spesielt godt til grillspyd, kylling, vårruller og grønnsaker. De har en kremet konsistens og kombinerer ofte peanøtter med krydder, chili og sødme.

Chilisaus til bordet

Mange asiatiske chilisauser er laget for å kunne stå på bordet og brukes akkurat som ketchup eller annen bordsaus. Sriracha, chili-hvitløksaus og andre sterke sauser kan brukes på nudler, risretter, egg, stekt mat og mye mer.

Ønsker du ekstra tekstur, kan chili crisp og crispy chili også brukes direkte som topping eller dipp.

Finn riktig saus til maten

Hvilken saus som passer best avhenger av retten og hvor mye sødme, syrlighet eller chili du ønsker. Prøv sweet chili til vårruller, ponzu til dumplings og sjømat, sukiyaki-saus til hotpot eller en sterk chilisaus til nudler og grillmat.

Utforsk vårt utvalg av dipp- og bordsauser og finn nye favoritter som kan settes rett på bordet.