SALTED BLACK BEANS -DOUCHI - 454 GR

Koon Chun – Salted Black Bean (Spiced), Hongkong (454 g) Klassiske fermenterte svarte soyabønner (douchi) fra tradisjonsmerket Koon Chun. Denne «spiced»-varianten er krydret med ingefær og tørket appelsinskall (tangerineskall) og smakt til med litt soyasaus , noe som gir ekstra sitrusduft og dybde – perfekt til kantonesiske favoritter. Hva de tilfører maten Intens umami , behagelig salt preg og krydderaroma fra ingefær og sitrusskall. Douchi fungerer som en liten «smaksmotor» i wok og damping: litt er nok til å gi saus og råvarer karakter. (Skyll raskt om du vil dempe saltet.) Slik brukes de (anbefalte retter) Dampede spareribs med svartbønner – en dim sum-klassiker. Dampet fisk med svartbønnesaus – ren, sjølig fisk løftes av douchi-umami. Kylling i svartbønnesaus (wok/gryte) – rask hverdagsfavoritt med peppers og løk. Også flott i bittermelon-wok, tofu-retter og skjell med chili Kort tips: Knus en spiseskje bønner lett med hvitløk og olje i pannen før grønnsaker/kjøtt går i – det frigjør aromaene og gir den karakteristiske kantonesiske smaken.   Ingredienser : Svarte bønner ( soyabønner ), ingefær, salt, appelsinskall, krydder, soyasaus (vann, soyabønner , salt, hvetemel )   Nettovekt: 454 gr.   Produsert i Kina, Hong Kong.