Cock Brand Tamarindkonsentrat – 454 g Cock Brand Tamarindkonsentrat er et thailandsk tamarindprodukt med 80 % tamarind , laget for matlaging. Det har en tydelig syrlig, fruktig og lett søtlig smak som passer svært godt i thailandske, indiske og andre sørøstasiatiske retter. Konsentratet er praktisk når du vil ha tamarindsmak uten å bløtlegge og sile tamarindmasse. Det kan brukes direkte i maten eller røres ut med litt vann dersom du ønsker en mildere og tynnere konsistens. Smak og karakter Tamarind har en karakteristisk frisk syrlighet med fruktig dybde og lett sødme . Smaken passer spesielt godt sammen med chili, fiskesaus, soyasaus, sukker, hvitløk, lime og andre asiatiske smakstilsetninger. Hvem passer Cock Brand Tamarindkonsentrat for? Et godt valg for deg som: lager Pad Thai hjemme ønsker syrlighet uten å bruke lime eller eddik alene lager thailandske supper og curryer bruker tamarind i indisk eller sørøstasiatisk mat ønsker et konsentrert og enkelt produkt lager marinader, sauser eller chutney Hva kan tamarindkonsentrat brukes til? Pad Thai: Tamarind er en av de viktigste ingrediensene i klassisk Pad Thai-saus og gir den karakteristiske syrlige smaken. Supper og curryer: Passer godt i blant annet Tom Yum, sure curryer, sørøstasiatiske supper og enkelte indiske retter. Marinader: Bruk tamarind til kylling, svin, fisk, reker, tofu eller grønnsaker for å tilføre frisk syrlighet. Sauser og dipper: Bland med sukker, chili, hvitløk, fiskesaus eller soyasaus til søt-syrlige sauser. Wokretter: En liten mengde kan gi mer balanse og dybde i wok og stekte nudler. Chutney og glaze: Tamarind passer godt i søt-syrlige chutneyer, BBQ-sauser og glaze. Hva er tamarind? Tamarind er frukten fra tamarindtreet, Tamarindus indica . Fruktkjøttet har en naturlig syrlig og lett søtlig smak og brukes mye i asiatisk, indisk, afrikansk og latinamerikansk matlaging. I sørøstasiatisk mat brukes tamarind spesielt for å tilføre syre, fruktighet og balanse i sauser, supper, curryer og nudelretter. Er dette tamarindpaste eller tamarindkonsentrat? Dette er et tamarindkonsentrat til matlaging . Det er mer konsentrert og enklere å bruke enn hel tamarindmasse. Produktet kan brukes direkte, men dersom en oppskrift forventer en tynnere tamarindpaste kan konsentratet røres ut med vann. En praktisk tommelfingerregel er omtrent 1 del konsentrat til 2 deler vann dersom du vil lage en mildere tamarindblanding. Hvordan bruker jeg tamarindkonsentrat? Start gjerne med 1–2 teskjeer og smak til underveis. Tamarind er ganske syrlig, så mengden vil avhenge av retten og hvor mye sødme eller salt som ellers brukes. Til Pad Thai brukes tamarind gjerne sammen med sukker og fiskesaus eller soyasaus for å skape balanse mellom søtt, surt, salt og umami .   Ingredienser:  Tamarind (80%), vann, konserveringsmiddel (E211)   Produktinformasjon Merke: Cock Brand Produkttype: Tamarindkonsentrat Nettoinnhold: 454 g EAN: 084909003911 Opprinnelsesland: Thailand