Shinshu Shiro Miso White – 400 g – Hikari Miso Hikari Shinshu Shiro Miso White er en japansk, lys misopasta laget med soyabønner og ris . Den har en balansert kombinasjon av salt, mild sødme og umami og passer til misosuppe, nudelsupper, dressinger, sauser og marinader . Den lyse beige pastaen er allsidig og enkel å blande inn i maten. Bruk den som smaksbase i japanske retter eller for å gi mer fylde til grønnsaker, tofu og fisk. Produktet er vegansk og glutenfritt . Smak og karakter Shinshu Shiro Miso har en avrundet, salt og umamirik smak med et hint av sødme og en aromatisk duft av fermenterte soyabønner. Den har et lettere smaksuttrykk enn mange røde misovarianter, men gir fortsatt tydelig smak. Konsistensen er en tykk pasta som enkelt røres ut i litt varm kraft eller vann. Hvem passer Hikari Shinshu Shiro Miso for? Et godt valg for deg som: vil lage japansk misosuppe hjemme ønsker en allsidig, lys misopasta lager nudelsupper, dressinger og marinader vil gi grønnsaker og tofu mer umami ønsker en vegansk og glutenfri smakstilsetning Hva kan Hikari Shinshu Shiro Miso brukes til? Misosuppe: Rør ut pastaen i varm dashi eller grønnsakskraft. Tilsett tofu, wakame og vårløk etter ønske. Nudelsupper: Bruk miso som en del av smaksbasen til ramen eller andre nudelsupper med grønnsaker, sopp og ønsket topping. Dressinger: Bland med riseddik, olje og revet ingefær til en dressing for salater og grønnsaker. Marinader: Kombiner med mirin og ingefær til fisk eller tofu. Miso gir både salt og fyldig smak. Glasering: Bland med litt sødme og væske, og pensle på aubergine, sopp eller andre grønnsaker før steking. Sauser: Rør en liten mengde inn i smørsauser eller andre sauser for ekstra umami. Smak til før du tilsetter mer salt. Hva er miso? Miso er en japansk, fermentert soyabønnepasta som brukes som smaksbase og krydder. Den lages med soyabønner, salt og koji, en fermenteringskultur som blant annet kan dyrkes på ris. Denne varianten inneholder ris og har en lys farge og et avrundet smaksuttrykk. Hva er forskjellen på shiro miso og aka miso? Shiro betyr hvit , mens aka betyr rød . Lys miso har vanligvis et lettere og mildere smaksuttrykk, mens rød miso ofte har en kraftigere og mer markant fermentert smak. Smak og saltinnhold varierer mellom produkter. Shinshu Shiro er fortsatt en salt smakstilsetning, selv om smaken er mildere enn hos mange røde misovarianter. Hvordan bruker jeg misopasta i suppe? Tilbered kraften og de øvrige ingrediensene først. Senk varmen eller trekk kjelen av platen, og rør ut misopastaen i litt av den varme kraften før du blander den tilbake i suppen. Unngå langvarig, kraftig koking etter at misoen er tilsatt, slik at den fine aromaen bevares. Hvor mye miso bør jeg bruke? Start med omtrent 15–20 g misopasta per 250 ml kraft eller vann , og juster etter smak. Bruk mindre dersom kraften eller andre ingredienser allerede inneholder mye salt. Til dressinger og sauser kan du begynne med en teskje og smake deg frem. Er dette ferdig misosuppe? Nei. Dette er misopasta som brukes til å lage suppe og andre retter . Til misosuppe tilsetter du kraft eller vann og ønskede ingredienser. For en tradisjonell smak kan du bruke dashi. Velg plantebasert dashi eller grønnsakskraft dersom suppen skal være vegansk. Er Hikari Shinshu Shiro Miso vegansk og glutenfri? Ja. Denne varianten er oppgitt som vegansk og glutenfri av Hikari Miso. Produktet inneholder soyabønner og passer ikke for personer med soyaallergi. Ingredienser Vann, SOYABØNNER , ris, salt, matalkohol (2 %). Allergener: SOYA. Produktinformasjon Merke: Hikari Miso Produkttype: Lys japansk misopasta Produktnavn: Shinshu Shiro Miso White Nettoinnhold: 400 g Artikkelnummer: 600207 Opprinnelsesland: Japan Egenskaper: Vegansk og glutenfri Oppbevaring: Oppbevares kjølig og beskyttet mot direkte sollys. Følg pakningens anvisning etter åpning.