Megachef Premium Anchovy Fish Sauce 30°N – 700 ml Megachef Premium Anchovy Fish Sauce er en thailandsk fiskesaus laget med 72 % ansjos og havsalt. Sausen er naturlig fermentert i to år, noe som gir en fyldig og aromatisk smak med rik umami og god dybde. Megachef Premium Anchovy Fish Sauce har en nitrogengrad på 30°N, som er en kvalitetsangivelse for fiskesaus. Nitrogengraden viser innholdet av nitrogenholdige forbindelser fra fisken, blant annet proteiner og aminosyrer som dannes under fermenteringen. Et høyt nitrogeninnhold er ofte kjennetegnende for fiskesauser av høy kvalitet og bidrar til en fyldig smak med rik umami. Fiskesausen passer godt til både thailandsk og vietnamesisk matlaging, og kan brukes i alt fra wokretter og supper til marinader og dipsauser. Bruk og anvendelse Bruk fiskesausen som smakstilsetning i wokretter, nudelsupper, marinader og gryteretter. Den egner seg også godt til vietnamesiske retter som pho, bún bò Huế og nước chấm. Prøv den gjerne sammen med lime, chili, hvitløk og sukker for å lage en klassisk asiatisk dipsaus. Tilsett litt om gangen og smak til, siden fiskesausen har en konsentrert og salt smak. Produktinformasjon Merke: Megachef Produkttype: Premium fiskesaus / ansjossaus Opprinnelsesland: Thailand Nettovolum: 700 ml Ansjosinnhold: 72 % Nitrogengrad: 30°N Fermentering: 2 år Oppbevaring: Oppbevares ved romtemperatur, beskyttet mot direkte sollys. Ingredienser og allergener Ingredienser: Ansjos (72 %), havsalt, sukker, sirup. Allergener: Inneholder fisk (ansjos).