Healthy Boy “Dek Som Boon” Gluten-Free Black Soy Sauce – Thailand
Thailands klassiske see-ew dam i hvete-fri versjon: mørk, sirupstykk soyasaus søtet med raffinert og brunt sukker. Soyabønner gjæres sammen med ris (ingen hvete), før sausen kokes inn til en blank, mahognifarget glasur som tilfører retter både fyldig umami og karamellaktig sødme.
Smak
-
Førsteinntrykk: dyp melasse- og karamellsødme.
-
Midtparti: myk soyasalthet og rund umami fra lang fermentering.
-
Ettersmak: lett mineralsk tone fra brunt sukker, ingen bitterhet.
Konsistensen er tyknet (nesten som flytende honning), noe som gir perfekt glasur selv ved høy wokvarme.
Matretter den passer til
| Rett / bruk | Hvorfor det fungerer |
|---|---|
| Pad See Ew & Kuay Teow Kua Gai | Gir nudlene den karakteristiske mørke glansen og milde sødmen. |
| Thai fried rice (khao pad) | 1 ts i panna gir “street-food” farge uten å oversalte. |
| Marinade til grillspyd | Bland 1 del black soy, 1 del lys soy, hvitløk & pepper – karamelliserer nydelig på grillen. |
| Dipping-saus | Rør med hakket chili og lime som søtere alternativ til fiskesaus. |
| Veganske glasurer | Perfekt erstatning for honning i tofu- eller grønnsakswok; beholder glans og smak i plantemåltider. |
Kort sagt: Én skje Gluten-Free Black Soy Sauce fra Healthy Boy gir nudler, wok og marinader den perfekte balansen av dyp soyasmak, diskret salt og karamellisert sødme – helt uten hvete. Ta en flaske i skapet og løft både hverdagsnudler og helgens grill-spyd til ekte thaismak.
Ingredienser: Raffinert sukker, brunt sukker, vann, soyasaus (saltvann, soyabønner, ris), glukosesirup, salt.
Nettoinnhold: 420 gr
Produsert i Thailand
ALLERGEN: soyabønner
| Energi kCal | 298 |
| Energi kJ | 1252 |
| Fett i gram | 0,6 |
| -Hvorav mettede fettsyrer i gram | 0,5 |
| Karbohydrater i gram | 73 |
| -Hvorav sukkerarter i gram | 60 |
| Fiber i gram | - |
| Protein i gram | 0,3 |
| Salt i gram | 4,2 |
