SHIRO-DASHI LIGHT SOY SAUCE

Morita Shiro-Dashi – lys soyasaus & dashi-konsentrat (Japan) En klar, ravgul base der mild usukuchi -soyasaus møter shiitake- og sjøtang­ekstrakt. Én skvett gir øyeblikkelig umami, fin saltsødme – og en diskret røykaktig dybde fra sopp og ristede koji-noter. Fordi sausen er lys, farger den ikke råvarene; grønnsaker, tofu og nudler holder seg appetittlig lyse. Smak Delikat soyasalt, fruktig mirin­sødme og et sopp-aktig, røkt hint som gjør buljongen både rund og frisk. Matretter den passer til Udon / soba buljong – bland 1 del Shiro-Dashi : 9 deler vann , kok opp og server; klar suppe på 30 sek. Chawanmushi (dampet eggpudding) – 1 ss i 200 ml egg/dashi gir silkemyk, gyllen flan med perfekt umami. Takikomi gohan – 2–3 ss i riskokeren sammen med sopp og kylling; risen suger til seg smak uten å bli brun. Dashimaki tamago – 1 ts per egg for saftig, lysegul omelettrull. Grønnsaks- & tofu­stuinger (nimono) – tynn 1 : 6, kok hurtig grønnsaker; klar glasur med mild røykpreg. Morita Shiro-Dashi er snarveien til japansk umami når du vil beholde råvarenes naturlige farger – perfekt både til raske hverdagsnudler og delikate småretter.     Ingredienser:  Vann, soyasaus (Avfettet soyabønner , hvete , salt, soyabønner , vann), salt, sukker, mirin (ris, ris-koji (forsukkret kokt ris), alkohol, sukker), shitakesopp ekstrakt, sjøtangekstrakt, alkohol (avledet fra sukkerrør), smaksforsterker (E635)   Nettoinnhold: 340 ml   Produsert i Japan.