Shinshu Aka Miso Red – 400 g – Hikari Miso Hikari Shinshu Aka Miso Red er en japansk rød misopasta laget av fermenterte soyabønner og ris. Den har fyldig umami, tydelig saltpreg og en rik, avrundet smak som passer godt i supper, sauser og marinader. Misoen er en allsidig smakstilsetning til både japanske retter og hverdagsmat. Bruk den som base til misosuppe, gi ramenbuljongen mer dybde, eller bland litt i en dressing til grønnsaker. Smak og karakter Dette er en fyldig og aromatisk rød miso , med en markant fermentert smak og lett sødme i bakgrunnen. Den har vanligvis en kraftigere karakter enn lys, hvit miso. Misoen inneholder ikke chili. Den intense smaken kommer fra fermenteringen og kombinasjonen av soyabønner, ris og salt. Hvem passer Shinshu Aka Miso Red for? Deg som vil lage misosuppe eller miso ramen hjemme . Deg som ønsker mer umami i sauser, dressinger og marinader. Deg som foretrekker en fyldigere misosmak. Vegetarianere og veganere som ønsker en plantebasert smakstilsetning. Deg som trenger en glutenfri misopasta . Hva kan Shinshu Aka Miso Red brukes til? Misosuppe: Rør misoen ut i litt varm kraft før du blander den i suppen. Tilsett gjerne tofu, wakame og vårløk. Ramen og nudelsupper: Bruk miso som smakstilsetning i buljongen for en fyldigere suppe. Marinader: Bland med for eksempel mirin, ingefær og litt olje til fisk, kjøtt, tofu eller grønnsaker. Glasering: Bland miso med litt søtning og væske, og pensle på aubergine eller andre grønnsaker før steking. Dressinger og sauser: Rør ut en liten mengde med riseddik, olje og vann til ønsket konsistens. Smak til før du tilsetter ekstra salt. Hva er forskjellen på rød og hvit miso? Rød miso har vanligvis en dypere og mer markant smak, mens hvit miso ofte er mildere og søtere. Rød miso passer derfor godt når du ønsker at misosmaken skal komme tydelig frem i retten. Hvordan tilsetter jeg miso i suppe? Kok først kraften og ingrediensene ferdig. Skru ned varmen eller trekk kjelen av platen, og rør inn misoen mot slutten. Unngå kraftig koking etterpå for å bevare mest mulig smak og aroma. Er dette ferdig misosuppe? Nei, dette er konsentrert misopasta som blandes med kraft eller vann og ønsket tilbehør. Til en vegetarisk eller vegansk suppe kan du bruke grønnsakskraft eller dashi laget av kombu og shiitake. Er produktet glutenfritt og vegansk? Ja, produsenten oppgir denne varianten som glutenfri og egnet for veganere . Den inneholder soyabønner og passer derfor ikke ved soyaallergi. Ingredienser og allergener Ingredienser: Vann, soyabønner , ris, salt, matalkohol. Allergener: Soya. Produktinformasjon Merke: Hikari Miso Produkt: Shinshu Aka Miso Red Produkttype: Rød misopasta Nettovekt: 400 g Opprinnelsesland: Japan Kosthold: Glutenfri og vegansk Oppbevaring: Kjølig og beskyttet mot direkte sollys. Følg pakningens anvisning etter åpning.