O'Food Sunchang Gochujang – koreansk chilipasta 500 g O'Food Sunchang Gochujang er en klassisk koreansk chilipasta med en fyldig kombinasjon av chili, sødme, salt og umami . Den tykke, røde pastaen brukes som smakbase i en rekke koreanske retter og passer spesielt godt til bibimbap, tteokbokki, marinader, wok, supper og gryteretter . O'Food produserer sin gochujang i Sunchang i Sør-Korea , en region som er særlig kjent for produksjon av gochujang. Varianten er laget med blant annet brun ris, chili og soyabønner. Smak og styrke Gochujang har en karakteristisk smak som kombinerer chilihete, sødme, salt og fermentert umami . O'Food Sunchang Gochujang har en forholdsvis rund chilistyrke og er først og fremst laget for å tilføre maten dybde og smak, ikke ekstrem hete. Styrke: Middels 🌶️🌶️ Hvem passer O'Food Gochujang for? Et godt valg for deg som: lager koreansk mat hjemme vil lage tteokbokki eller bibimbap ønsker en allsidig koreansk chilipasta liker kombinasjonen av søtt, sterkt og umami lager marinader til kylling, svin eller tofu ønsker mer dybde i supper, gryter og wokretter Hva brukes gochujang til? Tteokbokki: Gochujang er en av de viktigste smakskomponentene i den røde, sterke sausen til koreanske riskaker. Bibimbap: Bland gjerne gochujang med litt sesamolje, sukker eller honning og vann til en saus som fordeles over ris, grønnsaker, kjøtt og egg. Koreansk BBQ og marinader: Kombiner med soyasaus, hvitløk, ingefær, sesamolje og litt sødme til marinade for kjøtt, kylling eller tofu. Supper og gryter: En skje gochujang gir chili, farge og umami til blant annet jjigae og koreanske nudelsupper. Wok og stekte nudler: Bland en liten mengde inn i woksaus eller saus til stekte nudler. Dipping og dressing: Gochujang kan blandes med majones, eddik, sesamolje eller andre sauser til dip og dressing. Hva er gochujang? Gochujang er en tykk koreansk chilipasta og en av de sentrale smakstilsetningene i koreansk mat. Smaken er mer kompleks enn vanlig chilisaus fordi pastaen kombinerer chili med ris, soyabønner, salt og fermenterte smaker. O'Food beskriver sin Sunchang Gochujang som søt, sterk og umamirik og basert blant annet på brun ris og rød chili. Er gochujang veldig sterk? Gochujang inneholder chili, men er vanligvis ikke ekstremt sterk . Sødme, ris og fermenterte ingredienser gjør smaken rundere enn i mange rene chilisauser. Hvor mye styrke du får i retten avhenger også av hvor mye pasta du bruker. Hvordan bruker jeg gochujang? Gochujang er en konsentrert chilipasta , så det er ofte nok å starte med omtrent 1–2 teskjeer og deretter smake til. Den kan brukes direkte, men kommer ofte best til sin rett når den blandes med andre ingredienser som soyasaus, sesamolje, hvitløk, eddik eller litt sødme. Hva er forskjellen på gochujang og Sriracha? Gochujang er en tykk koreansk chilipasta med sødme, chili og fermentert umami. Den brukes mye som ingrediens i matlaging. Sriracha er en tynnere chilisaus basert på chili, hvitløk og eddik og brukes ofte direkte som topping eller dipsaus. Gochujang gir derfor en dypere og mer fermentert smak , mens Sriracha smaker friskere av chili, hvitløk og eddik. Ingredienser Tapiokasirup, vann, brun ris, chilipulver, salt, alkohol (til konservering), SOYABØNNER , hvitløk, løk. Allergen: SOYA. Kan inneholde spor av HVETE (GLUTEN).     Produktinformasjon Merke: O'Food Produkt: Sunchang Gochujang Produkttype: Koreansk chilipasta Nettoinnhold: 500 g Opprinnelsesland: Sør-Korea