Chua Hah Seng Chili Paste – “Nam Prik Pao” (Thai roasted-chili jam, 450 g)
Den klassiske røde glasskrukken som har stått på thailandske kjøkken siden 1960-tallet: ristet chili, sjalottløk, hvitløk og peanøtt karamellisert i palmeolje og fiskesaus til en mørk, søt-røkt pasta med behagelig varme. Merket anbefaler den til alt fra Tom Yum Goong til thaisalat (yam) og hurtig wok, og det er nettopp denne pastaen mange thaikokker bruker som “hemmelig smakstilsetter” i supper og nudelretter
Smaks- og bruksprofil
| Retter | Hvordan bruke pastaen |
|---|---|
| Tom Yum / Tom Kha | Rør inn 1–2 ts i buljongen for umiddelbar dybde, sødme og røkt chilivarme. |
| Stir-fry & fried rice | Fres 1 ss i olje før grønnsaker/kjøtt – gir blank glasur og kompleks chilli-smak. |
| Marinade & dip | Bland 1 del paste + 1 del limejuice + koriander; super dip til grillspyd og vårruller. |
Styrkegrad: Middels (13 % tørket chili) – mer aromatisk enn brennende.
Ingredienser
Palmeolje, sjalottløk, hvitløk, tørket chili, sukker, fiskesaus (vann, ansjos, salt), peanøtt.
Nettovekt: 228 gr
Produsert i Thailand
Chua Hah Seng
Det hele startet for mer enn 75 år siden. I en liten restaurant etablert på Yaowarat Road, i Bangkoks Chinatown, hvor folk strømmet til for å nyte den mest smakfulle maten. Så, i 1991, på grunn av økende popularitet, utvidet eierne og etablerte Chua Hah Seng Food Products Co., Ltd. for å gjøre deres nå berømte chilipasta tilgjengelig for kokker og matelskere av alle slag
ALLERGEN: Fisk, peanøtter.
| Energi kCal | 311 |
| Energi kJ | 1300 |
| Fett i gram | 12,5 |
| -Hvorav mettede fettsyrer i gram | 4,8 |
| Karbohydrater i gram | 41,5 |
| -Hvorav sukkerarter i gram | 36,4 |
| Fiber i gram | 5,7 |
| Protein i gram | 5,5 |
| Salt i gram | 2,14 |
