Asia litt nærmere. Litt enklere.
Til kassen
Totalt: 0
Handlekurv / 0 produkter

Handlekurven er tom

Er du usikker på hvor du skal begynne??
Sjekk ut nyhetene våre
Asia litt nærmere. Litt enklere. | Lager i Norge | Fri frakt ved kjøp fra 699,-

DRIED CHILI (WHOLE) - BIRD EYE - 100 GR

Lotus Food

10 På lager
Art.nr: 105280
28,00
Vennligst velg
Gratis frakt ved kjøp fra 699,-

1-3 dager levering

Kjøp nå - betal senere med Klarna

Trygg og enkel utsjekk

Lotus Grand Ớt Trái Khô – hele tørkede chilipepper (Vietnam)

Lotus Grand leverer små, dyprøde chilifrukter som er soltørket hele, slik at både frø og fruktkjøtt beholder den karakteristiske, fruktige varmen fra sørvietnamesiske fugleøyne-chili (Capsicum frutescens). Typisk styrke ligger på 50 000–100 000 SHU – omtrent tre til seks ganger sterkere enn jalapeño – men smaken er likevel ren og «klar», uten den bitre røyktonen du ofte finner i røkt chili

Hvordan bruker vietnamesere tørket chili?

Rettype Bruks­måte
Nudel­supper (phở, bún bò Huế) Smuldres rett i kraften eller dynkes i varm olje for å lage sa tế (chiliolje) som settes på bordet. 
Grill & wok Hele chili freses kjapt i olje for å parfymere marinader eller stekesaus til f.eks. gà nướng (grillet kylling). 
Pickles & dipper Legges i fiskesaus eller riseddik for klassisk «ớt ngâm» – en skarp dip til ferske vårruller og risnudler. 
Krydderbase Ristes og støtes til chiliflak eller pulver som toppes over salater som gỏi đu đủ (grønn papaya) for ekstra sting.

 

Tips & idéer

  • Rist før bruk – 5–10 sek i tørr panne løfter aromaen.

  • Lag chiliolje: Varm 100 ml nøytral olje til den nesten ryker, hell over 6–8 hele chili i et varme­tålig glass og la trekke. Perfekt på nudler eller dumplings. 

  • Kontroller varmen/styrken ved å fjerne frøene før tilsetting, eller la chilien trekke kortere tid i retten.

Fun fact: I Sør-Vietnam kalles disse små røde chiliene ofte “ớt hiểm” («farlig chili») – et navn som gjenspeiler både den pirrende heten og respekten kokkene har for den lille, men kraftige frukten

 

Ingredienser: Rød chilli (100%)

 

Nettovekt: 100 gr

 

Produsert i Vietnam.

Lotus Food

Lotus Food ble etablert i 2010, av 3 Norsk Vietnamesere, med mål om å bringe kvalitets mat fra Vietnam til det Norske marekedet. I dag, leverer selskapet også Vietnamesisk mat til flere andre Europeiske land, via sitt eget merke Lotus Grand. 

Næringsinnhold pr. 100 gr
Energi kCal                                                               324
Energi kJ 1355
Fett i gram 5,81
-Hvorav mettede fettsyrer i gram 0,47
Karbohydrater i gram 69,9
-Hvorav sukkerarter i gram 41
Protein i gram 10,6
Salt i gram 0,23
×