BLACK SOY SAUCE ORANGE LABEL - 940 GR

Healthy Boy Black Soy Sauce – Orange Label (Dek Som Boon, Thailand, 940 gr)
Den karakteristiske flasken med oransje etikett er thailendernes svar på kinesisk “dark soy”: en langsomt brygget soyasaus som får ekstra dybde, mahognifarge og lett karamellsødme fra rørsukker og karamell. Konsistensen er tykkere og blankere enn vanlig lys soyasaus – perfekt når retten både trenger umami og appetittlig, mørk glasur.

Smak

Mild soyasalt, rund karamell­note og et anstrøk melasse; akkurat nok sødme til å balansere chilivarme og lime uten å bli sirups­aktig.

Matretter den passer til

• Pad See Ew & Kuay Teow Kua Gai – gir nudlene den dype, almost-charcoal fargen og lett sødme.

• Fried rice (Khao Pad) – 1–2 ts i pannen for glans og umami uten at risen blir for salt.

• Marinader til grillspyd, tofu eller svin – bland 1 del black soy med 1 del lys soy, hvitløk og pepper.

• Braiserte retter (Moo Hong, Kai Pa-lo) – bygger mørk buljong og karamelliserer kjøttet.

• Dipping-saus – rør med frisk chili og lime som alternativ til nam pla prik når man ønsker en dypere farge og rundere smak.

Kort sagt: Healthy Boy Black Soy Sauce (Orange Label) er den hemmelige nøkkelen til ekte thailandsk wok-farge, sødme og umami – en uunnværlig basisflaske som løfter både hverdagsnudler og langsomt braiserte favoritter.

INGREDIENSER: Melasse, vann, salt, soyasaus (salt, vann, sayabønner, hvetemel. 

Nettoinnhold: 940 gr

Produsert i Thailand.