Wang Korea Hot Pepper Paste – fermentert gochujang
Koreas røde hjertesaus på sitt mest allsidige: en tykk, dyprød paste der maissirup og hvetemel gjærer sammen med rødpepperpulver, hvitløk og løk. Lang fermentering utvikler sødme, umami og den karakteristiske, runde chilivarmen som gjør gochujang uunnværlig i koreansk husmannskost.
Smak
Først karamellaktig sødme, så middels chilihete (🌶 🌶) – avsluttet med et salt-umami-kick og lett gjæret dybde. Konsistensen er seig som honning, noe som gjør sausen perfekt til marinering og glasering.
Matretter den passer til
-
Bibimbap – 1–2 ts som topping gir risen den ikoniske røde fargen og balansen av søtt, salt og sterkt.
-
Tteokbokki – rør 2 ss inn i kraften for ekte «street-food» riskakegryte.
-
Spicy bulgogi-marinade – 2 ss paste + 2 ss soyasaus + 1 ss sesamolje + hvitløk. La kjøttet trekke min. 30 min.
-
Jjigae & suppe – en skje i kimchi- eller sjømatsuppe bygger fylde uten å gjøre buljongen uklar.
-
Dipping-saus – pisk paste med eddik og honning; server til raw veggies, dumplings eller kyllingvinger.
Kort sagt: Én skje Wang Hot Pepper Paste gjør alt fra risboller til grillspyd «k-spicy» på sekunder – søt, rik og passe hete, akkurat slik du finner den i koreanske hjem og street-food-boder.
Ingredienser: Mais sirup, hvetemel, vann, rød pepperpulver, salt, hvitløk, løk, fermentert ethyl alkohol, hydrolysert vegetabilsk protein (hvete).
Produsert i Korea
Wang Korea
Wang Korea er en anerkjent produsent av koreanske matvarer, kjent for å levere autentiske og tradisjonelle smaker til et globalt marked. Selskapet ble grunnlagt med en lidenskap for å dele Koreas rike matkultur med resten av verden. Wang Korea spesialiserer seg på et bredt utvalg av koreanske produkter, inkludert sauser, krydder, nudler, snacks og fermenterte produkter som kimchi.
Kjerneverdier:
- Kvalitet: Wang Korea legger stor vekt på å bruke naturlige og ferske ingredienser for å opprettholde den autentiske smaken av koreanske retter.
- Tradisjon: De tar vare på Koreas kulinariske arv og kombinerer tradisjonelle oppskrifter med moderne produksjonsmetoder.
- Innovasjon: Selskapet jobber kontinuerlig med å utvikle produkter som imøtekommer ulike smaker og diettpreferanser globalt.
Allergener: Hvete.
Kan inneholde spor av: egg, melk, sennep, peanøtt, fisk, krepsdyr, skalldyr, sesam, sulfitt, nøtter, soya.
| Energi kCal | 273 |
| Energi kJ | 991 |
| Fett i gram | 3,3 |
| -Hvorav mettede fettsyrer i gram | 0 |
| Karbohydrater i gram | 46,7 |
| -Hvorav sukkerarter i gram | 26,7 |
| Fiber i gram | 3,3 |
| Protein i gram | 6,7 |
| Salt i gram | 6,3 |
