Golden Mountain Seasoning Sauce – thailandsk smakssaus 600 ml Golden Mountain Seasoning Sauce er en klassisk thailandsk smakssaus basert på soyasaus, kjent for sin salte, aromatiske og umamirike smak . Den brukes mye i thailandsk matlaging som smakstilsetning i wok, stekt ris, supper, marinader og sauser. Sausen kan sammenlignes med soyasaus, men har sin egen karakter med en balansert kombinasjon av salt, sødme og fermentert soyasmak . Den er svært allsidig og kan brukes både under matlaging og som smakstilsetning direkte på ferdige retter. Smak og karakter Golden Mountain Seasoning Sauce har en fyldig og salt umamismak med lett sødme og aromatiske toner fra soyasausen. Smaken er konsentrert, så det er ofte nok med en liten mengde for å gi mer dybde til en rett. Den passer spesielt godt når du ønsker den karakteristiske smaken man ofte finner i thailandske wok- og risretter. Hvem passer Golden Mountain Seasoning Sauce for? Et godt valg for deg som: lager thailandsk mat hjemme ønsker en allsidig asiatisk smakssaus lager wok og stekt ris vil tilføre mer salt og umami til maten lager marinader til kjøtt, kylling eller sjømat ønsker et alternativ eller supplement til vanlig soyasaus Hva kan Seasoning Sauce brukes til? Wok: Tilsett litt saus under steking av kjøtt, sjømat, tofu eller grønnsaker. Pad Kra Pao: Seasoning sauce brukes ofte sammen med andre sauser for å bygge den salte og umamirike smaken i thailandske wokretter. Stekt ris: En liten mengde gir risen mer smak uten å tilføre mye væske. Nudler: Bruk sammen med andre asiatiske sauser i stekte nudelretter. Marinader: Bland med hvitløk, pepper, sukker og andre smaksettere til marinade for kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt. Supper: Tilsett litt i buljong eller suppe for ekstra salt og umami. Bordsaus: Kan brukes i små mengder direkte på ferdige retter på samme måte som annen asiatisk smakssaus. Hva er Seasoning Sauce? Seasoning sauce er en konsentrert smakssaus som brukes for å tilføre salt, umami og aroma under matlaging. Golden Mountain sin variant er basert på soyasaus og er spesielt kjent fra det thailandske kjøkkenet. Den brukes både alene og sammen med blant annet fiskesaus, østerssaus og soyasaus. Er Golden Mountain Seasoning Sauce det samme som soyasaus? Ikke helt. Produktet er basert på soyasaus , men inneholder også sukker og ekstra smakstilsetninger. Den kan brukes på mange av de samme måtene som soyasaus, men smaken er annerledes. I thailandske oppskrifter brukes seasoning sauce gjerne som en egen ingrediens og kan også kombineres med vanlig soyasaus. Er Golden Mountain Seasoning Sauce sterk? Nei. Sausen inneholder ikke chili og er ikke sterk . Smaken er først og fremst salt, lett søtlig og umamirik. Hvor mye Seasoning Sauce bør jeg bruke? Start gjerne med 1–2 teskjeer i en wok- eller risrett og smak deg frem. Sausen inneholder mye salt og har konsentrert smak, så det er enklere å tilsette mer etter behov enn å bruke for mye fra starten. Ingredienser Soyasaus ( SOYABØNNER , mais, HVETEMEL ), sukker, vann, salt, konserveringsmiddel (E211), smaksforsterker (E635). Allergener: SOYA og HVETE (GLUTEN).   Produktinformasjon Merke: Golden Mountain Produkttype: Thailandsk seasoning sauce / smakssaus Engelsk navn: Seasoning Sauce Nettoinnhold: 600 ml Opprinnelsesland: Thailand